普洱生茶:
普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵,以自然的方式存放,曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀,又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲存。
生茶較之熟茶而言,茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富,故而茶味濃厚,湯感醇和,口感個性鮮明,滋味富足,但是生茶往往刺激性較強!尤其新茶,新茶應該自然存放一段時間之后,讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進一步轉(zhuǎn)化,這樣能更好的發(fā)揮普洱茶的香氣喉韻,十年以上的老生茶入口即化,滋味愈發(fā)濃重,但是對胃部的刺激性變?nèi)酰?
普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發(fā)熱、腸胃欠佳的人。這類人群應該適當或者盡量少品飲普洱生茶。
新生普由于營養(yǎng)成分未經(jīng)轉(zhuǎn)化,性屬清涼,有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此適合中年人和青年人飲用。不少愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效,還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。
普洱熟茶:
普洱熟茶是指在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵,使茶性趨向溫和,讓茶湯達到柔和軟綿效果的普洱茶葉。經(jīng)過多年的發(fā)展,普洱熟茶的發(fā)酵工藝已經(jīng)很成熟,因此在口感上恒定性好,尤其是品牌普洱茶,幾乎每一種型號的熟茶都有固定的口感。
許多普洱茶的愛好者,忠于一種味道,因此會購買某品牌某型號的普洱熟茶。
一般來說,普洱熟茶條索成赭色,口感潤滑純和,滋潤綿甜,絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。普洱熟茶主要營養(yǎng)有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。
經(jīng)過發(fā)酵的普洱熟茶由于在生產(chǎn)加工過程中大多營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為了其他的營養(yǎng),如維生素C會成倍增加,而這種營養(yǎng)能提高人體免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶屬于大眾茶,無論哪種體質(zhì)、哪種年齡階段的人群都適合喝。
發(fā)酵后的普洱茶含有大量的益菌群,益菌群進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激,而且還能夠在胃的表層形成附著膜,所以說長期喝普洱熟茶可以養(yǎng)胃。
失眠人群擔心在晚上喝茶會因為咖啡因的緣故難以入睡,這時可以選擇普洱熟茶。因為普洱熟茶中不含咖啡因,又是發(fā)酵茶,茶在發(fā)酵過程中咖啡因就被淡化了,所以晚上喝不會興奮。
俗話說:“夏喝生普,冬飲熟普?!币驗橄奶煸餆?,人容易上火,而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
普洱茶生茶和熟茶哪個好?
從收藏角度上看,普洱生茶要比熟茶好,因為普洱生茶是將茶葉以自然方式陳放,不經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,只經(jīng)過加工整理修飾的普洱茶,所以普洱生茶具有較大的轉(zhuǎn)化價值,在放置幾十年后,普洱生茶的口感和香氣會發(fā)生巨大變化,這是熟茶無法比擬的。普洱熟茶由于經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的原因,內(nèi)質(zhì)早已在發(fā)酵過程中就已經(jīng)完成了轉(zhuǎn)化,因此熟茶的轉(zhuǎn)化價值并不大,也就沒有長期保存的意義,熟茶的最佳品飲時間為2~3年。
若是從口感滋味上來看,普洱生茶和熟茶各有特色。普洱生茶未經(jīng)發(fā)酵,有著強烈的刺激性,放置時間越長口感就越柔和醇厚。熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵,具有色澤褐紅、滋味純和的特點,并擁有獨特的陳香,所以熟茶的茶性口感很溫和。
年輕人喝普洱茶是生茶好還是熟茶好
普洱茶生茶、熟茶主要功效:
生普普茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是保健養(yǎng)生的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。
熟茶具有顯著的養(yǎng)胃效果!熟普經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說,熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。